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可以流油的咸鸭蛋是怎么做出来的?

2022-03-05

以前农村鸭多,所以每天都有鸭蛋。鸭蛋的保质期虽然长,但不能长时间保存。为了让鸭蛋保存更久,大家都把鸭蛋做成咸鸭蛋


相信很多朋友都吃过咸鸭蛋。评价咸鸭蛋好不好的标准是流沙流油。前段时间网上所有的新闻都是央视对咸鸭蛋的“曝光”。这个咸鸭蛋富含油脂,那么可以流油的咸鸭蛋是怎么做出来的??下面介绍一下咸鸭蛋。


鸭蛋经过精心挑选,用海盐腌制28天。在腌制过程中,盐会进入鸭蛋,使鸭蛋变得咸而香。咸鸭蛋可以直接食用吗?应该放入高温中烘烤5小时,这样鸭蛋就可以煮熟和杀菌,这样蛋黄就可以又香又油。

经过许多过程,我们的咸鸭蛋制成了。筷子一戳,满满的红油立刻流了出来。看着诱人的蛋黄,人们可以咽下口水。蛋黄口感细腻,很软,像蟹黄一样好吃,而蛋白细腻嫩滑,咸中带咸,所以即使直接吃也不会觉得太咸。

咸鸭蛋

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