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咸蛋黄批发
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咸蛋黄批发厂家的比例熬制盐水

2020-07-30

咸蛋黄批发厂家把涂好料的鸡蛋放在里面,挤出空气把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜。鸡蛋可预先在水中浸泡一小时,洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例熬制盐水,熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后,可把洗好的鸡蛋用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。

咸蛋黄牌子

然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀不漏的塑料袋。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气然后去掉打气筒,咸蛋黄厂家盖上高压阀放置最后拿掉高压阀,打开高压锅捞出鸡蛋即成。

咸蛋清就是经过把腌制好的咸蛋打开,经过蛋清与蛋黄分离,得出的咸蛋清,一般生产过程中,打蛋这个环节,有时候会把蛋黄也打碎了,这样就会使咸蛋清里或多或少都会有些蛋黄碎的,整个咸蛋行业,一般不会说一个一个保护好,咸蛋清里不容得有有一点点蛋黄的,这样的话,生产效率会变得极低。

咸蛋清里面有少量的蛋黄是不会影响它的作用,本来在咸蛋里,咸蛋清与蛋黄就是一体的。

现在您再看到含有咸蛋黄的咸蛋清就不会有疑问了吧,我司作为一家专业生产咸蛋清的生产厂家,保证销售的咸蛋清都是质量可靠健康的,您可以放心购买。


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