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咸蛋黄批发
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吃了几十年的咸蛋黄,这才知道它有这么多吃法

2020-03-30

对于咸蛋黄,我确定是真爱,所以今天来写一下咸蛋黄的花式吃法。小时候家里人总爱煮几个咸鸭蛋,直接吃的时候,我都是不吃蛋黄的,直到发现咸蛋黄批发可以作为一种配料,就仿佛进入了一片新天地,从此对它爱不完了~

先来一盘金灿灿的咸蛋黄焗虾仁。

准备200克虾仁,3个咸蛋黄,1个鲜鸡蛋黄,3瓣蒜头和2根葱,另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。

咸蛋黄蒸熟,碾压成泥,蒜和葱切碎备用。

虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟,洗净后从背部剖开,尾部留少许

放厨房用纸上控干水份,加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐,搅拌均匀腌5分钟,腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉

五成油温下入虾仁,炸一分钟捞出备用

热锅,下入蛋黄和咸蛋黄,翻炒均匀后加入蒜末炒香,然后放入虾仁翻炒均匀

放入葱花翻炒均匀即可出锅~

和虾能搭,和鱼也能搭,咸蛋黄焗三文鱼也可以学起来~


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