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咸蛋黄批发
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咸鸭蛋批发厂家告诉您草木灰腌制咸鸭蛋的方法

2019-11-16

咸鸭蛋批发厂家指出本发明公开了一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,是由下述重量份的原料制成:水1000、食盐120-150、丁香2-4、八角2-3、肉桂1-3、陈皮2-3、地黄2-4、山药1-3、丹参2-3、葛根2-3、枸杞子2-3、绿茶2-3、黄土1000、麦饭石粉30-35、玉石粉2-3、石榴籽油2-3。本发明提供了一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,本发明方法,简单易行,即可个人使用也可以产业化生产,使用本发明方法腌制的鸭蛋蛋黄黄出油量高和口感绵软,香味可口,具有嫩、沙、油的特点。

本发明涉及一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,属于食品加工【技术领域】。

咸鸭蛋是我国人民非常喜欢的一种休闲食品,它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

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咸鸭蛋厂家告诉您本发明是通过以下技术方案实现的:

一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)称取以下质量份的原料冰1000、食盐120-150、丁香2-4、八角2_3、肉桂1_3、陈皮2_3、地黄2_4、山药1-3、丹参2_3、葛根2_3、枸杞子2_3、绿茶2-3,将以上称取的原料加热煎煮2-3小时后过滤,得煎煮液,将鸭蛋浸没于煎煮液中,腌制15-20天后捞出;药渣烘干,研磨成粉,待用;

(2)称取1000重量份的黄土、30-35重量份的麦饭石粉、2-3重量份的玉石粉、2_3重量份的石榴籽油,将上述的药洛粉与称取的原料混合,加入120-140重量份的食盐和适量的水,充分搅拌混合后,包覆在经步骤(I)处理过的鸭蛋表面,腌制10-15天,除去表面黄泥,即可。

本发明的优点是:

本发明提供了一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,本发明方法,简单易行,即可个人使用也可以产业化生产,使用本发明方法腌制的鸭蛋蛋黄黄出油量高和口感绵软,香味可口,具有嫩、沙、油的特点。

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(1)称取以下质量份的原料冰1000、食盐150、丁香3、八角2、肉桂3、陈皮2、地黄4、山药3、丹参2、葛根3、枸杞子2、绿茶3,将以上称取的原料加热煎煮2小时后过滤,得煎煮液,将鸭蛋浸没于煎煮液中,腌制20天后捞出;药渣烘干,研磨成粉,待用;

(2)称取1000重量份的黄土、30重量份的麦饭石粉、3重量份的玉石粉、3重量份的石榴籽油,将上述的药渣粉与称取的原料混合,加入130重量份的食盐和适量的水,充分搅拌混合后,包覆在经步骤(I)处理过的鸭蛋表面,腌制15天,除去表面黄泥,即可。

本发明提供了一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,本发明方法,简单易行,即可个人使用也可以产业化生产,使用本发明方法腌制的鸭蛋蛋黄黄出油量高和口感绵软,香味可口,具有嫩、沙、油的特点。玺尔佳蛋业厂家告诉您鸭蛋批发价格相对来说比较合理的。

  1. 一种草木灰腌制咸鸭蛋的方法,其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料冰1000、食盐120-150、丁香2-4、八角2_3、肉桂1_3、陈皮2_3、地黄2_4、山药1-3、丹参2_3、葛根2_3、枸杞子2_3、绿茶2-3,将以上称取的原料加热煎煮2-3小时后过滤,得煎煮液,将鸭蛋浸没于煎煮液中,腌制15-20天后捞出;药渣烘干,研磨成粉,待用; (2)称取1000重量份的黄土、30-35重量份的麦饭石粉、2-3重量份的玉石粉、2_3重量份的石榴籽油,将上述的药渣粉与称取的原料混合,加入120-140重量份的食盐和适量的水,充分搅拌混合后,包覆在经步骤(I)处理过的鸭蛋表面,腌制10-15天,除去表面黄泥,即可。

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