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很多人都喜欢吃咸鸭蛋，因为它的营养价值高也很美味，特别是搭配稀饭吃很下饭。另外，新鲜的鸭蛋有腥味，腌制后没有腥味，而且出油很多，看着就有食物，鸭蛋批发厂家接下来就为大家讲解下快速腌制咸鸭蛋方法步骤：
1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。
2、选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
3、高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
4、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。
5、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。
在生活中，很多人在平时都会对腌制的鸭蛋十分感兴趣，更有甚者还会自己来动手对鸭蛋进行腌制，而腌制过程中盐量的多少是很关键的，那么如何确定腌制咸鸭蛋盐的比例呢？水和盐的用量按鸭蛋的多少来定，腌制的鸭蛋多水分和盐就多放一些，其实这个盐和水的比例也不难掌握，因为盐水有一定的饱和度，只要达到饱和状态，这盐就不会在融化了，所以您只管加盐就行了。等这盐水完全凉透了，就可以用了，注意这盐水一定要没过鸭蛋，不然这鸭蛋就会变质的。还有就是一定要注意密封，放在阴凉通风的地方。这样大约25天就可以捞出来煮着吃了。
咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，如果您也喜欢不妨动手做做看吧，如果您想吃现成的，可以联系我们在线客服咨询购买，量大从优哦。
