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鸭蛋批发分享快速腌制咸鸭蛋方法步骤

2019-09-23

很多人都喜欢吃咸鸭蛋,因为它的营养价值高也很美味,特别是搭配稀饭吃很下饭。另外,新鲜的鸭蛋有腥味,腌制后没有腥味,而且出油很多,看着就有食物,鸭蛋批发厂家接下来就为大家讲解下快速腌制咸鸭蛋方法步骤:

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1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。

2、选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。

3、高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,旋紧。

4、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3~4小时。

5、拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸭蛋即成。

在生活中,很多人在平时都会对腌制的鸭蛋十分感兴趣,更有甚者还会自己来动手对鸭蛋进行腌制,而腌制过程中盐量的多少是很关键的,那么如何确定腌制咸鸭蛋盐的比例呢?水和盐的用量按鸭蛋的多少来定,腌制的鸭蛋多水分和盐就多放一些,其实这个盐和水的比例也不难掌握,因为盐水有一定的饱和度,只要达到饱和状态,这盐就不会在融化了,所以您只管加盐就行了。等这盐水完全凉透了,就可以用了,注意这盐水一定要没过鸭蛋,不然这鸭蛋就会变质的。还有就是一定要注意密封,放在阴凉通风的地方。这样大约25天就可以捞出来煮着吃了。

咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,如果您也喜欢不妨动手做做看吧,如果您想吃现成的,可以联系我们在线客服咨询购买,量大从优哦。


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